有机食品：真的值得吗？

​您是否为家人购买经过认证的有机食品？  
当我真的知道这很重要时，我就会这样做。 这取决于我是否认识并信任我的食品供应商。 这也取决于它是否是已知大量喷洒毒素或在不健康环境中生长的食品。 

早在现代农业实践出现之前，所有食品实质上都是“有机”食品。 Unfortunately nowadays, regular food can be full of chemicals or genetically 改性 and not even labeled as toxic!  作为有经验的消费者，您可以选择适合家人的最健康的食物。

在这篇文章中，我将解释认证的实际含义，有机食品的一些好处， and which 在为有机品种支付更多费用时，生产商品至关重要。
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“有机”符号是什么意思？

​超过25,000名农民，牧场主和其他企业通过了USDA的有机认证 （请参阅他们的网站）.  They pledge to:

• 保护自然资源和生物多样性
• 支持动物健康和福利
• 提供进入户外的通道，以便动物可以行使其自然行为
• 仅使用认可的材料
• Not use genetically 改性 ingredients
• 接受年度现场检查
• 将有机食品与非有机食品分开

重要的提示：  您当地的农场和果园可能正在进行清洁，可持续的耕作，但可能没有为获得USDA有机认证而付费。他们的食物也可能非常纯净健康！ 

了解您当地的农民和供应商，并为您的家人选择最好的。更好的是，创建自己的花园，购买有机或传家宝种子，并享受您劳动中的健康果实！

​有机食品的好处：

1. 有机食品含有更多的维生素，矿物质和 anti­oxidants than non­organic foods. These 营养物质为您的身体提供了最佳锻炼机会， 为大脑提供最佳性能。
2. Organic meat lessens your exposure to 抗biotics, 合成激素和常用药物 found in feed­很多动物。健康的蛋白质有助于 build muscle.
3. 有机食品种植在没有 经过有害化学物质的处理，例如 农药，除草剂，杀真菌剂和合成农药 肥料。许多农药是神经毒素， 可能会损害您的大脑。吃有机食品 可以降低您的癌症风险并减少毒性 burden on your body.
4. 有机食品不是遗传性的­modified 生物。已知转基因生物会引起 肠损伤，过敏，肝或胰腺 问题，睾丸细胞变化，肿瘤和 甚至在实验动物中死亡。 （读 more about GMOs.)
5. 有机食品为您的孩子们提供营养’ 小而成长的身体。孩子们特别 容易受到暴露于有害物质的影响 toxins and GMOs.
6. 有机耕作对环境有利。 购买有机物可以减少我们饮酒中的农药 water, is earth-­友好，并支持野生动物 栖息地。您也可以通过以下方式帮助您的社区 支持当地农民。

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农药是问题所在！

农药，喷在农作物上以杀死 有害的昆虫，植物，霉菌和啮齿动物对人类有毒。​已知农药对大脑，生殖系统和内分泌（激素）系统有毒。科学的 ​证据表明，早期接触农药和小儿癌症，认知功能下降和行为问题之间存在关联。农药暴露也是导致美国癌症流行的关键因素。

这是三个重要的信息源：

• 哈佛大学公共卫生学院：文章 关于食品中的农药及其研究 有机食品和有机农业对人类健康的影响（阅读完整的研究）。
• 美国儿科学会：儿童农药暴露的研究
• 农药行动网 （北美）：它们挑战农药的扩散，捍卫健康和环境质量的基本权利，并努力确保过渡到公正可行的食品体系。

在传统食品中，即使在食品中也残留有农药残留’s washed. 生产的有机食品几乎不含农药。安全起见，购买有机食品！

​What about Meats & Poultry?

当陆生动物在自然栖息地中人性化饲养并进食自然饮食时，肉类的营养质量远远优于传统耕作方法获得的肉类。

健康肉类的两个重要来源&邮购的家禽有：

• 美国健康肉
• 草食传统

（他们的价格非常好！）

我认为，如果在常规杂货店购买肉类或家禽，那绝对是 重要 购买标有有机，草食或自由放养的产品。 If it isn't, 很有可能是来自用小围栏或饲养场饲养的动物，并且喂养了不自然，不健康的饮食。他们可能已被给予激素和抗生素。他们的饲料可能经过了基因改造，并可能已喷洒了除草剂，农药和合成肥料。 家禽和猪肉通常在可能使用大量化学药品的农场饲养。 强烈建议仅在通过有机认证的情况下才食用它们。 

有关选择最健康的肉类的更多信息，请参阅我的：  
肉类和海鲜选择指南  &我的文章解释了 
为什么要购买有机鸡肉。
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​哪些农产品最重要？

• 通常，在生产时，如果要去除果皮，请不要费心购买有机果皮。  
• 如果它是根类蔬菜，例如胡萝卜或土豆，请务必购买有机食品 （它们会将毒素吸收到土壤中，无法被冲洗掉）。
• 始终购买有机苹果和浆果，这是喷洒农药最多的食物。

环境工作组 (www.EWG.org）每年列出一份“The Dirty Dozen”，其中包含受农药污染最严重的农产品。这些可能会对神经系统产生异常毒性。 The EWG’s list of “The Clean 15”概述了污染最小的产品。吃水果和蔬菜要比根本不吃要好得多。 确保彻底清洗所有农产品。 

EWG的2017年肮脏一打™ 产品清单包括： 

• 草莓
• 菠菜
• 油桃
• 苹果
• 桃子
• 梨 
• 樱桃
• 葡萄                            
• 芹菜                            
• 番茄    
• 甜椒
• 土豆​

这些食物中的每一种都对多种不同的农药残留测试呈阳性，并且所含农药的浓度高于其他产品。 Key Findings:

• 草莓，菠菜，桃子，油桃，樱桃和苹果中超过98％的样品中至少一种农药的残留呈阳性。
• 一个草莓样品显示出20种不同的农药。
• 菠菜样品平均残留的农药残留量是其他农作物的两倍。

EWG的清洁十五岁™ 2017年-农产品 最小 可能残留农药的残留物- 

• 甜玉米
• 牛油果
• 菠萝
• 卷心菜       
• 洋葱         
• 冷冻豌豆
• 木瓜
• 芦笋
• 芒果 
• 茄子
• 哈密​​瓜
• 奇异果   
• 哈密​​瓜
• 菜花
• 葡萄柚

在这些食品中检出的农药相对较少，并且测试发现农药的总浓度较低。

有关Clean 15的值得注意的发现：

• 鳄梨和甜玉米是最干净的：只有1％的样品显示出任何可检测到的农药。
• 菠萝，木瓜，芦笋，洋葱和卷心菜中80％以上没有农药残留。
• 清洁十五号的单个水果样本中没有一种对四种以上的农药呈阳性反应。
• 清洁十五种蔬菜中极少出现多种农药残留。清洁的15种蔬菜样品中只有5％含有两种或更多种农药。

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有关更多信息，请参见文章： 吃有机食品的17个基本理由

压住他：