Berry-licious Crepes - 自然金!

​薄饼的妙处在于，它们使您感到特别花哨（就像唐顿庄园的领主或伯爵夫人一样），但实际上制作起来很简单-即使是“楼下”生活！ ;-)

薄饼也是将更多浆果添加到您的饮食中的理想方法。
浆果是大自然营养的完美小包装！ （好东西装在小包装中， after all!)  
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​浆果的健康益处

1.  浆果中充满了植物营养素，这些植物营养素是在植物中发现的能促进健康和预防疾病的有益的有益物质。 植物营养素来自水果和蔬菜中色彩丰富的色素，香料，纤维，酶和类维生素化合物。一些最健康的色素是叶绿素，胡萝卜素和类黄酮。 您所食用的植物性食物种类越多，颜色越深，植物营养素的浓度及其预防炎症和促进健康的能力就越高。

2.  浆果富含抗氧化剂。 这些可以防止体内的自由基损伤，从而可以防止加速衰老和疾病。抗氧化剂往往存在于色彩鲜艳的水果和蔬菜中-南瓜，深色绿叶蔬菜，红色和黄色的胡椒粉以及蓝色和红色的浆果。 维生素A，C，E和矿物质锌和硒是抗氧化剂。 浆果中的色素还含有抗氧化剂。 （了解有关抗氧化剂的更多信息。）

​浆果的一些亮点：

蓝莓：  这些是抗氧化剂的绝佳来源！ 这主要归因于称为花青素的类黄酮，它们是构成蓝色，紫色和红色颜料的化合物。 研究人员发现，蓝莓有助于保护大脑免受氧化应激的影响，并可以减少与年龄有关的疾病（例如老年痴呆症）的影响。 蓝莓在医学上也用于改善视力并预防黄斑变性，白内障和青光眼。 蓝莓还可以促进泌尿健康，因为它们与蔓越莓中的化合物相同，有助于预防或消除尿路感染。

草莓：  这些是世界上最受欢迎的浆果，有600多个品种。 它们是维生素C，K和类黄酮的极好来源。 它们独特的类黄酮含量使其成为抵抗炎症，癌症和心脏病的重要保护剂。 抗炎特性可阻止一种特定的酶（COX），该酶与诸如癌症，类风湿性关节炎，哮喘和动脉粥样硬化等炎性疾病有关。 草莓还位居与癌症死亡率降低最相关的八种食物之首。 在新泽西州对老年人的一项研究中，吃草莓最多的人患草莓的几率是吃草莓很少或不吃草莓的人的三分之一。 

资料书： 
康复食品百科全书 By Michael T. Murray

​Crepes - 自然金! 

制作薄饼就像制作煎饼一样容易！ 

制作：6-7绉

配料：

• 1杯蛋清 （来自一箱有机蛋清）
• 4汤匙融化 酥油 or butter 
• 1/2茶匙 baking powder
• 1/2杯木薯粉 （在哪里找到）
• 2 + 1/2汤匙椰子粉 （尝试热带传统品牌）
• 1/4茶匙 真正的海盐
• 1汤匙香草 （我喜欢罗黛尔香草精）

方向：

1. 用中低火预热9英寸的煎锅。  （我爱我的LeCreuset煎锅！）
2. 将所有食材放入碗中，搅拌均匀。 A whisk works fine.  室温配料最容易混合。 
3. 稍等几分钟，使其稍微变厚。它将具有非常薄的煎饼糊的稠度。 （在制作的每张可丽饼之间搅拌。）
4. 用更多油脂润滑您的煎锅 椰子油 or butter/ghee.
5. 倒入1/4杯面糊，然后将其立即滚动以均匀地涂在锅底。 
6. 在第一面煮约1分钟。 
7. 在另一侧翻动再煮几秒钟。
8. 享用各种馅料（草莓最好！），以及 使用下面的巧克力或香草馅料，以及任何其他 toppings.
9. 将任何其他物品存放在冰箱的密封容器中。 

（我经常做两批，然后冷冻一些以备将来用餐。 这也几乎使用了整箱蛋清。）

用我的食谱 香草糖霜 和你的薄饼！

或者，如果您更喜欢巧克力，请给我简单的食谱 巧克力甘纳许！

薄饼的食谱看起来很熟悉吗？
​这几乎和我的超级简单相同 玉米饼食谱，非常适合塔哥晚，早餐玉米煎饼或三明治包裹。

压住他：