Buttermilk Waffles - 自然金!

我相信每天从头开始：享用美味，温暖的早餐。早餐转会促进我的新陈代谢，为我的锻炼或网球比赛加油，并为我的思想提供清晰思考的工具。 这些酪乳华夫饼正是医生订购的！无需等待特殊场合或周末吃华夫饼。如果您事先准备，则可以补足一大批，然后在工作日的早晨重新加热。 只需将它们放入烤面包机中即可。违反规则...它们也很适合晚餐！

Buttermilk Pancakes - 自然金!

（4-6人份）

​1.制作 2 杯酪乳（见下文）。
（我用了1罐（13.5oz）的 原始森林椰子奶（经典） 和2汤匙布拉格苹果醋。 等待5-10分钟。）

2.预热您的华夫饼机。

3.用掌上电脑 electric mixer, combine:

• 酪乳
• 1/2杯 melted 黄油/酥油/椰子油
• 2汤匙香草精
• 8个鸡蛋（如果使用椰子油，则为室温）
• 1杯木薯粉 
• 1杯椰子粉
• 2茶匙发酵粉
• 1/2茶匙盐

混合直至大块状消失，但不要过度混合。 

4.  在华夫饼机中制作华夫饼。 面糊不可倾倒，因此我使用量勺将面糊均匀地摊在加热的表面上。 我的华夫饼干不需要上油。

5.  Enjoy!  Serve with REAL 乙级 枫糖浆，水果，黄油，坚果黄油等。 在烤面包机中加热时，华夫饼也会留下很多残余物。

我昏昏欲睡的儿子布伦特。一个满意的客户！他的评论：“哦，这些很好！”

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这是非常合理的价格，并带有好评！

传统上，酪乳有点酸和乳脂状。 它在烘焙食品中的目的是减轻面糊。 当酪乳中的酸与发酵粉或苏打粉结合时，该反应会引起起泡，使烘焙食品轻盈通风。 它还消除了酪乳的酸味，留下了超美味的味道。

做自己的酪乳替代品。 
(1杯）：

​​1.  将1汤匙酸放入量杯中（使用生苹果醋，白醋或柠檬/酸橙汁）

2.  加入您想要的牛奶类型（原料奶，杏仁奶，椰子奶等），总计1杯。

3.  让它坐至少5分钟，甚至10分钟更好。 

​注意：它的厚度可能不如日记酪乳。但是，您也可以将水与酸奶，酸奶油，椰子奶油等混合使用。

用于任何需要酪乳的配方中，例如上面的华夫饼！

​There 是 a difference among 枫糖浆 varieties.

许多商店购买的糖浆甚至都不来自枫树。 它们只是玉米糖浆，人造香料和化学物质。 Stay away!

​The real 枫糖浆s....
​
甲级 枫糖浆具有淡淡的风味和稠度。 它包含许多矿物质，包括钙，钾，铁，锌和锰。 枫糖浆还包含多种类型的抗氧化剂！ （请参阅我关于抗氧化剂的文章。）

乙级 maple syrup 有点暗，浓，味道更浓。 通常是在接近季末时提取出来的。 面包师和厨师也喜欢使用B级。 It's the 真 好东西，并具有更丰富，更集中的营养价值。  （在佛蒙特州这里找到优质的B级枫糖浆。）

请记住，枫糖浆仍是糖， 主要是蔗糖的形式，还有一些葡萄糖和果糖。过量的糖可能对健康有害。由于B级糖浆的味道更浓郁，您可能也希望少吃。 另一个好处！


资料来源：

• 营养成分： http://nutritiondata.self.com/facts/sweets/5602/2
• 高效液相色谱法表征和鉴定枫糖浆中的抗氧化剂多酚。 2008。Abou-Zaid，M.M .；诺佐略托农（A.）医学博士Coppens伦巴第药学生物学46：117-125。 (链接)
• ​乙级 枫糖浆 – 是 it 真 better?

压住他：